Carte Blanche by Jérôme

横跨欧亚，助力10余家餐厅，所工作过的餐厅累计达14颗米其林星，独创超 过300份特别菜单……30年的美味历程在J.T.的这张白纸上留下无尽色彩，也赋予了他一支自由之笔，在纯粹而无界的美食世界中继续挥洒创意。以白为名，J.T. 携30年来所累积的创作哲学突破美食世界的浮华，展示返璞归真的雅食魅力。 在 BLANCHE 餐厅，Jérôme Tauvron 将“美食创作”这一概念提升至设计、审美、体验等立体层面。无菜单下午茶、灵感来自武侠文化的酒单，以及追溯法国浪漫文化的鸡尾酒……

BLANCHE 餐厅所坐落的武康路 100 弄建于 1918 年，初为美商德士古石油公司为其高级职员建造的公寓。